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【转载】胡萝卜芹菜肉丝炒面——经济实惠,营养丰富哦  

2013-11-29 23:59:06|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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胡萝卜芹菜肉丝炒面——经济实惠,营养丰富哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       肉丝炒面,有面条有肉又有菜,经济实惠、还营养丰富哈,是一道简单又美味的主食。胡萝卜芹菜肉丝炒面——经济实惠,营养丰富哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       炒面的做法很灵活,可以很随意,家里有什么原料就用什么,不用刻意去购买,胡萝卜、芹菜、青菜、火腿等等,还可以做成素的炒面,放些鸡蛋也很美味哦。而且炒面既有蔬菜又有肉,还有主食,方便快捷,味道很可口,非常适合匆匆忙忙的上班族。 胡萝卜芹菜肉丝炒面——经济实惠,营养丰富哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       一般在家做炒面,面条可以水煮,也可以先蒸熟,两种方法做出来的炒面,口感也不同,水煮后的炒面,面条比较软,先蒸再炒做出来的面筋道有嚼劲。胡萝卜芹菜肉丝炒面——经济实惠,营养丰富哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客两种做法都可以,都相当美味,随自己的喜欢选择吧。胡萝卜芹菜肉丝炒面——经济实惠,营养丰富哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
        这次我是用先蒸后炒的方法做的。
 
胡萝卜芹菜肉丝炒面——经济实惠,营养丰富哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
原料:
 
面条原料:
面粉300克,清水90克,植物油3克,盐2克。
 
炒面原料:
瘦肉丝150克,胡萝卜半个,芹菜一小把,洋葱半个,盐,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,香油,蒜苗,葱、姜、蒜。
 
做法:
1、把面粉和植物油、盐放入搅拌盒中。
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2、打开搅拌开关,边搅拌边分三到四次加入水。
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3、搅拌3—5分钟,盒里面的面变成絮状。
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4、关掉搅拌开关,改为出面的开关,面条就慢慢出来了。
胡萝卜芹菜肉丝炒面——经济实惠,营养丰富哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
胡萝卜芹菜肉丝炒面——经济实惠,营养丰富哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
5、压好的面条上锅蒸10分钟,出锅后可以稍拌点植物油,炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点,炒的时候好操作,面条也不容易打结成团。
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 6、让面条在锅上蒸着,就可以准备菜了。芹菜洗净切段,胡萝卜切细丝,洋葱切丝,青蒜切碎,肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒 、盐和油腌制一下。
7、锅中放油,油热后放入蒜、葱和姜爆香。
8、放入肉丝翻炒。
9、肉丝变色后,放入洋葱翻炒出香味。
胡萝卜芹菜肉丝炒面——经济实惠,营养丰富哦 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 10、放入胡萝卜和芹菜炒。
11、加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒,可以加少许的水。
12、放入蒸好的面条,改为小火翻炒,菜与面条炒均匀后,放入青蒜和味精提味,最后放少许的香油即可。
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温馨小提示:
1、因肉丝是纯瘦肉的,炒菜的时候可以适当的多放些油。
2、面条蒸熟后可以用手或厨房剪刀剪短点,炒的时候入味不打结。
 
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